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◆店家介紹
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| ◆蔡家炭窯的窯主，蔡明正先生。 |
店名:蔡家炭窯
店主:蔡萬福、蔡明正父子
地址:桃園縣龜山鄉大洞山路兩百九十七號
電話:(03)3296405
◆身世探討
桃園縣龜山鄉蔡家炭窯成為鄉內的校外教學熱門據點，平均一個月出一窯，近年來中秋「烤肉」已成為重要的慶祝中秋的方式之一，蔡家木炭窯也動了起來，燒窯、取炭、裝袋…忙的很，中秋就開了三次。
龜山鄉兔坑村，到處是相思樹林，早期村民就是以相思樹燒成木炭販售或自用，大同路山區一帶約有八、九家，目前僅存一家。
◆經營理念
堅持「做到不能做為止」蔡萬福老師傅的經驗、火候沒活說，兒子蔡明正掌窯燒炭，包辦砍木、扛木、燒窯全套活，開始研究竹炭的製造，希望將來有座歷史炭窯，再造地方產業第二春。
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