計畫總覽／計畫概要

我們的祖先從大陸移民來台灣，多以務農維生。為了因應需求，打鐵店逐漸興起，並以生產農具為主。例如鐵頭犁、鋤頭、鐮刀…後來也生產榔鎚、鑽子、刀具等。打鐵業的全盛時期，約在民國四十、五十年代，到了六十年代就慢慢式微了。式微的因素，除了台灣的工商業起飛，農業沒落外，還有即是機械的引進，替代了原本以手工打造的方式。

傳統打鐵店屬於家庭式的產業，設備以火爐為主，加上鐵砧、鐵鎚、鼓風爐，以及後來有的打鐵機、磨沙機等。材料則有鋼、鐵和加熱用的焦炭，打鐵師父偏愛使用台灣焦炭。

打鐵的步驟大致可分為五個：

1.鍛鐵：將鐵放在火爐中燒融至可以敲打的程度。

2.打型體：把燒軟的鐵塊放到鐵砧上，用鐵鎚敲打；或放在撞捶機上用力撞捶。

除型塑形狀外，還能增加硬度。

3.修飾形狀：再以手工敲打修飾鐵具，此時需留意火苗或小鐵屑，可能會噴到

眼睛。

4.淬火：淬火的目的是提高硬度和強度，共要兩次。第一次慢慢放進冷水中，

使紅鐵變硬，第二次則須加快速度。

5.磨光：淬火後的工具需要用金鋼磚磨光，最後把做好的工具插入沙土中，

固定冷卻就完成了。

一塊生鐵要打造成有用的工具，得經千錘百鍊；打鐵工作環境高溫難耐，製作過程又相當費力，一位打鐵師父需能吃苦耐勞、努力勤快，才能學成這項硬功夫。如果想要到技術精湛，還要「目色巧」，因為過程中並沒有儀器可幫忙，一切全憑經驗目測。

無論打鐵師父的技術有多麼精湛，手工製造的工具有多麼耐用，打鐵店的口碑有多麼好，都抵擋不住大環境的改變。也許打鐵業已成為夕陽工業，即將走入時光隧道，但它卻見證了台灣從傳統走向現代。相信有許多人，仍舊懷念那鏗鏘不斷的聲音，那火光烈焰的溫度，那焦炭燃燒的氣味…所以可以把打鐵店變成觀光產業，把記憶陳列在懷舊街道上，還可以告訴人們，不管在什麼世代，學習吃苦耐勞、淬煉意志都是一件重要的事。