十全藥燉排骨

■香氣瀰漫的十全藥燉排骨，走近店家便會想要來一碗。

■採訪報導／黃崇翔

二、您在中正夜市開多久了？
答：１８年多，到今年的四月就十九年。

三、您為什麼想要在中正夜市賣（這個）呢？
答：為了生活，以前我在開卡車，後來因為年紀比較大了，有機會來這邊。

■店老闆的回答都很謙虛。

四、您一天可以大概可以賣多少（盤、碗、份）？
答：不 一定要看天氣，最多大概是１００多∼２００碗。

五、每天要花多少時間準備食材（材料）呢？
答：大概３∼４個小時。我差不多兩點來，六點準備號。

六、這些食材佔多少成本（本錢）？
答：食物佔很多，差不多六成， 現在食材比較貴啦，以前食材比較便宜。

七、學做這些東西很困難嗎？要不要跟誰（專門的師傅）學呢？
答：把來就是有一點點說知道怎麼樣弄，沒有跟人家學，魯肉飯是用。

八、請問您做生意，有什麼經營理念嗎？答：盡量做適合客人的口味。

九、您認為在中正夜市做小吃，最需要注意什麼？
答：衛生和禮儀。

十、從開店以來到現在來有沒有遇到什麼困難？
答：多少都有，有不給錢的也有客人喝酒賴著不走。

十一、老闆有沒有要給我們小朋友一句勉勵的話？
答：好好用功讀書，養成看書的習慣。

■訪問心得：

■謝謝老闆對我們的勉勵。

今天我們準備訪問老闆，我們準備其全，於是在老師的統領之下，小小網博隊要出動了！我們帶著興奮的心情，衝進了人群，朝著我們的目標出發，我們便從老師帶領之下，我們來到了十全藥燉排骨，我們一覓得老闆尋求了同意，我便開是依據單子上的問題開始問，我這一次輕鬆多了，但是這一次會又有暗藏什麼玄機呢？

等到老闆回答後，便知小命不保，原來啊，老闆好像是外省人，因此口音非常重，說名子時，我們嚇到不行，在恐怖的低音之下，終於結束了！不過我在這家店的老闆的磨練之下，我的耳力變的很好，而且我雖然沒有寫下所有的他說的話，但是老師幫我錄了音，真讚啊，回家準備打字吧。雖然老闆口音過重，但是做這件事的人，都是要有磨練的，雖然很辛苦，但是真值得！尤其是老闆要我們好好唸書，我們一定會銘記在心，謝謝老闆。