三、訪蔡家炭窯

◆報導/唐維

今天下午第二節課，大家就一起搭車前往龜山，訪問一位製炭的蔡老闆，在車上，每個人都專心的在討論要訪問的問題。

沿著曲折又陡峭的山路，我們一路看到很多又大又美的野花，而另一邊則是一大片的相思林，心想，那一定是做木炭的材料，沿路上還有土雞城呢!要不是媽媽在車上為大家準備炸雞腿以及珍珠奶茶，填飽我們的肚子，不然，我們應該早就衝到土雞城吃美食了！

經過四十分鐘的車程，我們終於到了，大家都迫不及待的下了車，往蔡老闆的家走去，蔡老闆帶領著大家一起去製作木炭的地方，我們先請蔡老闆幫我們介紹製炭的窯，之後，我們就一個一個輪流問蔡老闆有關製炭的相關問題，也有同學在旁邊負責錄影，蔡老闆也都很有耐心的回答我們，之後，蔡老闆又帶大家爬個小山坡，來到果園，我們又去訪問蔡老闆的爸爸，蔡老闆的爸爸因為聽不懂國語，所以必需透過老師的翻譯，才能互相溝通，也從蔡老闆的爸爸口中得知那時候他對製作木炭的用心，因為以前造窯和燒木炭都要請工人來做，所以要花很多錢，收入又會減少，於是，他偷偷的把造窯和燒木炭的技術從工人那裡學起來，如此，就有更好的利潤了，但是，現在進口木炭多了，再怎麼節省也都拚不過進口木炭了！

最後，天色暗了，大家都依依不捨的離開蔡家炭窯，在車上，大家都沒時間聊天，因為，大家都忙著整理剛剛訪問的問題與答案以及討論明天該進行的工作，今天有挖出不少寶貝，我們在一起研究的團隊，感情也愈來愈融洽了！

◆圖片故事

問卷/全隊隊員

Q1：請問這家炭窯是什麼時候開始成立的？

A1：最少有二十年以上了。
.
Q2：請問這個窯是什麼時候蓋的？
A2：二十年以前蓋的。

Q3：這個窯是在什們情況下成立的？
A3：就是相思樹很多啊！人家要來買木炭來烤肉，我們幫忙賣啊！

Q4：為何選擇在這個地方成立？
A4：就是這個地方是我們的啊！別人...別人都..別人的產地你會去把他用嗎？所以要用自己的土地。

Q5：那你是什麼時候（幾歲）對這個行業有興趣的？

A5：三十年以前。

Q6：為什麼你想做木炭的工作？
A6：就是有空的時候就做，沒有空的時候就沒做。

Q7：請問你們家世世代代都是燒炭的嗎？
A7：對呀！

Q8：炭的師傅容易找嗎?
A8：嗯˙˙˙桃園縣可能只有蘆竹鄉那邊有。

張老師:他那邊只是做教學的，他這一兩天會出窯。
師傅:他那邊的窯比較大。

Q9：那流動率呢? 就是說很多人以前從事這個行業，然後都轉走?

A9：很少很少很少˙˙˙我們家以前是三個人燒炭，在我小時候大約民國四、五十年的時候，差不多有八個人在做。

Q10：那薪資高嗎？
A10：這談不上什麼薪資，只是小工的工錢，薪資是每個月上班所領的才是薪資，這是代工的工錢。

Q11：多少？
A11：沒有多少啦！一個月差不多一萬塊左右。

張老師：燒那麼多才賺一萬塊而已，不需要成本嗎？
師傅：出工出力就吃不消了！晚上燒到十二點，早上四點多又起來燒了！

張老師：那砍相思樹林是自己砍還是請人家砍？
師傅：是自己砍哪！還得從高處搬下來呢！

Q12：那工作辛苦嗎？
A12：你還要問？你要不要做做看？

唐維媽媽：那什麼時候要出窯？是不是一大早就出窯了？
師傅：我差不多十點就好了！

Q13：那請問炭一斤大概要賣多少錢?
A13：一台斤賣十八塊。

張老師：那一台斤成本多少？
師傅：無法估算。

Q14：一百台斤的炭大約要多少製作的成本？

A14：木柴進窯的時候差不多一萬斤，燒出來的炭大約只剩八百至一千斤左右，十分之一啦！

Q15：一百斤的炭大約要多少人力？
A15：一百斤我沒辦法算，一萬斤呀！三個人做這個就要一天了。

Q16：那多少時間？
A16：三個人搬進搬出就要一天了！一個人拌火一個小時就要拌一次，要拌五天啦！窯全部封起來後要一個禮拜的時間，才能再挖出來。

Q17：也就是說一個禮拜才能做好喔？
A17：對呀對呀！現在裝進去就一天，拌火變木炭要五天，就六天了！再放一個禮拜，等它冷了後再拿出來，等於完成的程序要十三天。

Q18：製作炭需要哪些設備？

A18：不用什麼設備啊！就電鋸就好了啊！

Q19：燒炭需要哪些程序？
A19：把木炭放進去燒就可以了！

Q20：有沒有什麼要注意的技巧？
A20：你要檢查裡面有沒有壞掉，如果有破洞，那一整個木炭都不能燒了，所以要常檢查。

Q21：要怎麼判斷木炭的品質？哪一種比較好？哪一種比較差？
A21：相思樹燒出來的品質就比較好，別的木頭燒出來的就比較差。

Q22：伯伯我想問你一下，竹炭、備長炭、木炭哪一個功用比較好，比較受歡迎？

A22：現在是竹炭比較受歡迎，比較好用啊！烤肉啊!過濾啊!都用的到！

Q23：那你有在製造其他有關木炭的東西或產品嗎?
A23：啊?不不不我沒有啊!

Q24：那你除了在燒木炭之外，有想過要轉行嗎?
A24：不要阿!!沒想過阿!阿這麼多歲了還要轉甚麼行？

Q25：那你有沒有想過要與觀光業結合?
A25：我不要!!不行啊!!不行!我不要!

唐維媽媽:是沒有時間嗎?
師傅：對啊!!我沒時間啊!!

Q26：做這個行業這麼多年了有什麼感想？

A26：沒有，我就是要燒到不能燒為止。

Q27：為何要堅持做這個夕陽產業？
A27：現在大家要烤肉啊，進口的木炭大家又不要用！進口的品質真的很不好，但是排的很漂亮，啊我的不是啊！我的很大支啊，我只好把它敲開，但是都拚不過進口的木炭啊！

Q28：做這個工作這麼多年了，有什麼事讓你印象最深刻？
A28：沒有印象最深刻的事！人家買酒買菜就會買個便當來陪我撥火，陪我到11、12點，做這個工作交到很多朋友。

Q29：請問做這個時有遇到什麼挫折嗎？
A29：沒有啊！不會啊！這個工作看就會了啊！我差不多像你這個年紀時（12歲）就做這一行了。

唐維媽媽：從小時候看到大嗎？
師傅：對啊！我爸爸也是和我一起做。我爸爸現在80歲了還在種菜。

Q30：老師傅，做這個工作這麼多年了，有什麼感想？
A30：沒什麼感想啊！

張老師：不是啦！現在大家都不做這個行業了，你做到這麼久了，有什麼特別的感想嗎？
師傅：就是一直做啊！

Q31：有什麼事讓你印象最深刻？
A31：沒有耶！